Budín (pudin en Cuba)

Plato de dulce que se prepara con bizcocho y pan deshecho en leche, azúcar y frutas secas, cocido en baño de María, más o menos como el pudding inglés. También se le llama budín al conjunto de verduras finamente picadas y cocinadas en el horno con huevo y leche. Buñuelo

Se prepara con harina de trigo, estirado, muy delgado y frito en aceite caliente. En Cuba se acostumbra hacerlo con boniatos, yucas además de harina de trigo, casi siempre con la forma de un 8, se sirve con almíbar saborizada como postres en días festivos.