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Pintar

Cubrir el exterior de una carne con aceite pintando con un pincel
Proteínas

Compuestos orgánicos presentes en células vivas. Están presentes en las carnes, pescados, mariscos y vegetales. Participan en la formación de los tejidos de los diferentes órganos del cuerpo.
Puntear

Adicionar pequeñas cantidades de sal o especias a un alimento para ajustar su sabor.
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Chef Eddy Fernández Monte

Presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, FACRC; Miembro Federativo de la FACRC; Vicepresidente para...
Si tuviera que preparar un menú bien cubano, ¿qué platos escogería? En esta sección el chef le ayudará en su empeño. Conozca a nuestros chefs y descubra secretos de la cocina cubana.
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